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宏城超市从技术模仿转向自主创新发布时间:2016-06-29 14:41:15 浏览次数:288 次

    广东宏城超市是广州城市建设开发集团有限公司的子公司,创立十多年来,始终奉行“品质优先、服务至上;内抓管理、外树品牌”的企业宗旨,积极倡导“健康、便捷、有品味”的经营理念,坚持走社区超市路线,得到社会各界和广大市民的广泛认可,并奠定了公司在广州零售业界较为牢固的市场地位。在前不久举办的零售创新高峰论坛会上,记者采访了广州宏城连锁超市有限公司总经理洪楚添,他解读了企业的制胜之道。

自主创新直面挑战

    继6月22日、24日广园分店和万科蓝山分店顺利开业不久,6月28日,广州宏城超市又马不停蹄在水荫路隆重开出了第73间分店,向100家分店的目标又迈进了一步。开业首日,面积仅650平方米的分店创下开业首日销售13.8万元的佳绩,不但打响了开业的第一炮,还刷新了本公司同类面积店铺销售的最高纪录。

    开业当天,比天气温度更高的是顾客的购物热情。水荫路分店刚一开张,就像强大的磁场把汹涌人流源源不断地“吸”进店内,因为顾客太多只能是排队分批进场购物;而顾客们也在提着大包小袋回家的同时,着实地过了一把购物瘾。在现场指导工作的宏城超市陈志鸿董事长说:“在消费不断理性化的今天,在超市开业司空见惯的今天,对顾客能形成如此强吸引力的店铺并不多见。”此店的成功开业并非偶然?熏项目选址应功居榜首,而现场营销策划更对提高销售起到了推波助澜的作用。该店整体装饰在色彩搭配上显得十分丰富、时尚和温馨,除了已经开展的“世界杯购物抽奖活动”,当天新增的“店长推介商品”、“免费办理会员卡”以及“购物送宏城精装购物袋”等促销活动都有效地拉动了销售。

    广州城建开发宏城连锁超级市场有限公司是广州城市建设开发集团有限公司的子公司。创立十多年来,与城建集团房地产业联体共生,坚持走社区超市路线,目前已在广州以及河源、清远等地拥有70多间连锁门店和一座近万平方米的大型现代化配送中心,年营业额从2380万元上升到3.1亿元。在十多年的服务社区探索中,宏城秉持“健康、便捷、有品味”的服务理念,满足居民家庭生活需求,走出了一条以生鲜经营为特色的经营路子,力求让客户从每件商品中体验到物有所值,并通过引入医药保健品、洗衣、照片冲晒等店中店,让社区服务功能日臻完善。宏城除为社区居民提供货真价实、品种齐全的商品之外,还开设了网上购物服务通道,免费送货,会员享受会员价的折扣、积分奖励等等。

    十年前,宏城超市第一批立足于城建总房地产配套服务的4家标准超市在天河、海珠两区同时面世。

    十年后的今天,宏城超市已经初步完成了从起步发展向规模化经营的转变,从技术模仿到自主创新的转变,从纯粹的房地产配套业务到市场化的转变,奠定了在广州本土超市行业的龙头地位。

    宏城超市发展的十年,是中国零售业从封闭走向开放,从经验走向科技,从传统走向现代的十年,也是中国零售业风云变幻的十年。十年来,中国超市既面临着改变传统消费观念、购物习惯,培育顾客、培育市场,与传统业态争夺市场份额的艰巨任务?鸦也面临着理念创新、经营创新、管理创新、技术创新和体制创新、机制创新的重大考验?鸦更面临着沃尔玛、家乐福、麦德龙、吉之岛等跨国零售“巨子”和百佳、华润万家、好又多等港台大型零售企业的强大竞争。十年道路,可谓是中国超市的“风雨路”,不仅有一大批本土国有和民营超市企业稍纵即逝、昙花一现,也有一大批外资企业偃旗息鼓,无功而返。环顾身边“同辈”,宏城超市硕果仅存?鸦举目广东乃至全国市场,宏城超市的“同辈”者,不少也已成为历史。

    与其他企业一样,期间?熏宏城超市也尝遍了起步的艰辛和探索的彷徨。值得欣慰的是,虽然道路曲折,但宏城超市成长的步伐、进步的步伐从来没有停止过。宏城超市在市场缝隙中不断前行,在竞争中不断壮大,终于成长为广州市场的主要超市品牌之一,这在很大程度得益于他的自主创新。

两种业态并驾齐驱

    宏城超市总经理洪楚添告诉记者:经过10多年的摸索,宏城超市找到了适合自己发展的业态即社区生鲜超市及社区便利超市。“我们强调在社区开超市。因为广州人居住比较分散。如果开很多大卖场,商圈内的消费人数有限,经营成本会上升。我们立足社区,就是要为消费者提供集中的服务,满足小区内居民的日常需求。而且,现代人生活节奏加快,往往图省时、省力。社区超市能够节约居民的购物成本,如购物花费的时间、精力、车费、油费、停车费等。而节省下来的成本可以用来休闲或做其他用途。大卖场从整体上看,的确具有商品采购的优势,但是在区域内,在某些商品品类的采购上却未必有优势。比如,消费者几乎每天都要购买牛奶,但每次不一定买很多。像这类购买频率高、日常消耗大,又不便于随身携带的商品却是我们店里的主力商品。所以,在某些商品的采购上,我们有自己的优势,未必会输给大卖场。”

    洪楚添分析说,目前广州市作为华南地区的中心城市,人口总量已超过1000万人,2003年社会消费品零售总额为1430亿元。零售业发展有很大的需求空间。

    随着对外资零售企业本地化经营的全面开放,广州地区的零售市场必将进入到新一轮的激烈竞争阶段。而零售行业的巨子们已通过内部的优化和外部的整合,经过不断的兼并、发展和联盟,在各商业、住宅区域构置网点,形成网络经营格局,同时仍不断谋求规模扩张。特别是外资零售企业由于资金实力雄厚,人力资源管理经验丰富,资源储备充足,经营管理水平处于领先地位,而它们在经济发达地区又急需通过扩张来提高市场份额,必然在大卖场、专业百货店、综合超市等业态方面寻求急速的发展。随着大卖场、专业百货店、综合超市等业态综合实力竞争的加剧,最后的结局必将是大浪淘沙、强者生存,一批规模小、资金实力弱、经营管理水平差的零售公司将退出市场。与国内连锁百强前三十名企业以及外资零售企业比较,我们明显感到,包括宏城超市在内的广州本土连锁商业企业与它们存在较大的差距,如与它们在业态上正面竞争,必将是以卵击石,自取灭亡。今年以来家谊岛内价、福特玛超市纷纷关门,便是最好的例证。

    洪楚添认为,社区生鲜超市及社区便利超市投资较少、风险低,进入市场成本低,并能有效扩大市场份额,另外,这两种业态可在同一区域同时布点形成相互呼应,大大加强区域商圈的市场渗透率。最重要的还是暂时避开了与外资零售企业的正面冲突,化解了外围零售巨头给零售行业所带来的冲击。因此,这两种业态是宏城超市接下来10年需要更加做好做强的经营模式,并逐渐形成自己的经营特色。

信息技术引领发展 

    连锁商业是利用现代信息技术重整商业业务流程而形成的新型业态。它的有效运作有赖于各种自动化设备、信息管理流程和物流管理流程的广泛而高效的应用与持续的优化来实现。

    洪楚添告诉记者:在一些企业有一个很传统的观念,就是说谁节约谁光荣,花钱不光荣,或者说用钱不应该。我的体会是:凡事都要考虑平衡问题。首先我们应该有一个总体规划,因为整个信息技术投资比较大,不可能一步到位。我想的办法是长期投入、分步实施。很多人可能觉得企业现在规模不大,一下子投入几百万不合算,这样很容易造成今天想到就投钱,明天想不到就不愿意投钱。其实,企业发展跟搞研发一样,要是每年不花钱搞研发,企业肯定得死。通过与长益公司多年的合作,我感觉长益公司对于我们企业的创新管理作出了很大贡献。长益作为软件开发公司,不仅给我们这些零售商提供了先进的管理技术,还为我们带来了很多新的信息,带我们进入了一个全新境界。

    洪楚添介绍说:目前宏城超市在零售技术、管理系统等方面已经形成了一定的竞争力,今后将通过加深对连锁经营内在规律的把握,扬长避短,继续强化管理信息和物流配送系统建设,强化后勤支持、完善企业管理体系、提高供应链的响应速度和运作效率等;注重技术创新,建立MIS系统,进行商品进、销、调、存管理,建立基于管理信息系统的货架管理系统;不断创新服务方式,积极发展会员,努力培育顾客的忠诚度,稳定和扩大消费群体,建立以顾客需求为导向的营销服务体系,快速反应顾客的需求,积极发展BtoC网络营销,推行送货上门等服务,不断增强企业的核心竞争力。

抓住机遇做大做强 

    展望宏城超市的发展前景,洪楚添告诉记者说:过去十年,宏城超市为未来发展打下了比较坚实的基础。但在全国甚至全省同行业中,宏城超市规模还不算大,核心竞争力还不强。而且,当前还面临着我国零售业全面对外开放,国内市场国际化竞争的严峻挑战。宏城超市必须紧紧抓住当前城乡居民消费结构升级的历史性机遇,采取有效策略,加快做强做大进程。   

    洪楚添认为,宏城超市要想做大做强首先是寻求新的发展动力?熏积极引进新的资本壮大企业资本实力,重塑企业体制和机制增强发展动力。其次是寻求新的发展模式。宏城不一定要做到最大,但一定要做到最强。为此,必须在继续加快直营店、加盟店发展的同时,在广州及周边城市物色一些特定的合作对象,通过并购、合作等多种形式,形成局部的密集布点,取得区域市场的绝对竞争优,寻求新的利润增长点。目前超市利润主要来源于多环节的、资源利用率低的商品?熏从长远看,这种盈利模式将难以为继。应按照企业规模扩大情况整合网点、渠道资源,提高利用效率,适时向上游业务渗透,减少中间环节,发展自有品牌,走特色化、差异化经营道路,向供应链要效益是宏城发展的必经之路。

    目前宏城超市的网点以租赁为主。租赁网点在减少企业投资的同时,也使超市经营命脉掌握在业主手中,更无法分享到由于超市的商业繁荣而带来的物业增值收益。由于社区商业蓬勃发展,近几年社区商业物业大幅升值。宏城超市以进驻社区为主,应考虑以租、购方式相结合的网点发展策略?熏塑造更加进取的企业文化。小富即安的小农经济思想和创新的惰性是企业发展的天敌,也是国有企业普遍存.